dưa hành

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Le mot vietnamien "dưa hành" désigne des oignons salés et fermentés, souvent utilisés comme condiment ou accompagnement dans la cuisine vietnamienne. Voici une explication détaillée pour aider un nouvel apprenant français à comprendre ce terme.

Définition

• Dưa hành : Ce terme se réfère spécifiquement à des oignons (généralement des oignons verts) qui sont conservés par fermentation et salage. Ils ont une saveur aigre-douce qui ajoute du piquant aux plats.

Utilisation

• Dans la cuisine : Le "dưa hành" est souvent servi avec des plats de viande, des nems (rouleaux de printemps) ou des plats de riz pour équilibrer les saveurs. Il est également courant de le voir sur la table lors des repas de fête, en particulier pendant le Têt (Nouvel An vietnamien).

Exemple

• Phrase simple : "Je vais ajouter du dưa hành à mon plat de nems pour plus de goût."
• Phrase avancée : "Le dưa hành apporte une touche de fraîcheur et d'acidité qui rehausse le goût des plats riches en protéines, comme le porc grillé."

Variantes de mots

• Dưa : Ce mot signifie généralement "légume mariné" ou "vegetable pickled". Il peut être combiné avec d'autres mots pour désigner différents types de légumes marinés (par exemple, "dưa leo" pour les concombres marinés).
• Hành : Cela signifie "oignon". En fonction du contexte, cela peut se référer à différents types d'oignons, y compris les oignons verts.

Autres significations

Dans un contexte différent, "dưa" peut aussi désigner d'autres légumes marinés ou des fruits comme les pastèques marinées, mais "dưa hành" reste spécifiquement lié aux oignons.

Synonymes

• Il n'y a pas de synonymes directs pour "dưa hành", mais on peut mentionner d'autres types de légumes marinés comme "dưa cải" (chou mariné) ou "dưa chua" (légumes marinés en général).

Conseils d'utilisation

• Pour ceux qui souhaitent préparer du dưa hành à la maison, il suffit de couper les oignons, de les saler, puis de les laisser fermenter dans un bocal pendant quelques jours. Cela crée une texture croquante et une saveur délicieuse qui complète de nombreux plats.

Academic

1. oignons salés et fermentés